你沒有看錯！許多人都以為肥胖代表的是身材的變化，體重的增加而已。但隨著全球肥胖問題日益嚴重，世界衛生組織（WHO）已經將「肥胖」列為10大慢性疾病之一！而在2019年全球十大死因調查結果發現，就有4項與肥胖有關，呼籲大家重視肥胖對健康的危害！

胖超過5年 死亡率就增加5倍！

肥胖是一種慢性疾病，被定義為體內異常或過多的脂肪堆積，對健康有害。有些人或許會認為一年內胖了2-3公斤可能沒什麼大不了的，但長期下來，若是不控制，體重可能會越增越多，增加換上疾病的風險喔。 

比起普通體重的人來說，肥胖者有較高的機會罹患糖尿病、代謝综合症、脂肪肝、阻塞型睡眠呼吸中止症、胃食道逆流、退化性關節炎、不孕症、憂鬱症，甚至還會增加許多癌症發生的機會，例如食道癌、大腸直腸癌、子宮內膜癌等。

那到底肥胖是如何導致患上這些疾病的呢？讓我們舉三個最常見的疾病例子作為講解。

1. 糖尿病

根據美國疾病控制與預防中心（CDC）發佈的最新糖尿病統計報告，有 89%之多的糖尿病患者是屬於超重或肥胖人士。

每當我們進食後，食物會消化成葡萄糖在血液中遊蕩，這時胰腺會分泌胰島素，葡萄糖顺利进入到细胞，使血糖水平維持在正常範圍內。然而，當體內脂肪越多时，身體細胞會對正常濃度的胰島素產生反應不足的現象也就是說血液中的葡萄糖無法被細胞吸收，導致血糖升高。這我們稱為胰島素抵抗。

最初胰腺會通過分泌更多的胰島素來克服脂肪對血糖的影響，但是當胰島素受損的反應無法被彌補時，便會發展二型糖尿病。

在長達 14年針對 114,281名護士健康研究中，肥胖被證實是糖尿病的主要风险因素，而僅僅減輕 5公斤便可減輕50%的糖尿病風險。同樣地，衛生技術評估（Health Technology Assessment）、糖尿病預防項目研究（Diabetes Prevention Program）以及Look AHEAD糖尿病健康行動研究顯示體重減輕能明顯改善糖尿病的控制和藥物的使用。

2. 心血管疾病（CVD）

患有心血管疾病者，可能會發生心臟病、心力衰竭、猝死、中風、心絞痛或心率異常等現象。肥胖症往往伴有健康問題如：高血壓、高膽固醇和高血糖，這會為心臟帶來負擔，讓血液循環更加困難。

大量研究結果確認肥胖對 CVD 有明顯的不利影響，相反減輕 5-10%的體重有助於降低患心臟病的幾率，並可能改善血壓、膽固醇和血液流動。

3. 癌症

有幾種人體機制解釋肥胖症是如何增加癌症的風險，其中包括第一，肥胖的人經常有慢性低度炎症而引起細胞損傷，從而導致癌症。與正常體重的人相比，超重和肥胖的人更有可能患有與慢性局部發炎的疾病，而且是某些癌症的危險因素。例如，由胃食管反流病或巴雷特食管（Barrett esophagus）引起的慢性炎症或許是導致食管腺癌的原因。

第二，脂肪組織會產生過量的雌激素，增加患乳腺癌、子宮內膜癌、卵巢癌等癌症的風險。第三，肥胖的人通常會有很高的胰島素和胰島素樣生長因子-1（IGF-1）水平，可能促進結腸癌、腎癌、前列腺癌和子宮內膜癌的發展。

 許多研究證實肥胖症與癌症之間存在著密切的關係。但幸運的是：肥胖帶來的不健康，是可以逆轉的！尤其透過飲食法，是專家們公認最健康、最天然、最科學、反彈最低的方法。一般上是由認證食療師所執行。

極端手法效果更快？更有效？

 極端肥胖族才可能需要採取極端手段減肥，並且這過程需要透過醫生進行，像是減肥手術會縮短腸胃，以減少營養吸收、減肥藥物等等。如果沒有正確的服用，可能會造成許多的副作用和後遺症的。或是10天瘦10公斤，輕鬆瘦身的妙方都是用健康換來的。

而市場上也有許多的瘦身秘方，10天就可以幫助瘦下10公斤，但根據27食療師的建議，這種方法通常會造成身體的營養快速流失，新陳代謝變慢，儘管效果很快，但一旦停止反彈也會隨之而來，甚至比之前來的更胖也說不定。

所以想要成功瘦身，針對下藥才是根本。

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撰寫、27食療師 KRYSTAL

編輯、CIND / 圖、27設計師

資料來源

https://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0238566

https://www.moh.gov.my/moh/penerbitan/MYHAAG2018.pdf

https://www.nutrition.org.uk/healthyliving/healthissues/healthy-weight-loss.html

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33707304/

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